Beschrijving
Als vlees serveren wij onze Entrecôte wit-blauw.
Een mager stuk vlees met een beetje vet, dat is wat het vlees zo lekker maakt.
Daarbij 4 reuze gamba’s ‘black tiger’ op basis van een kruidige olie met look en appelsien. Inclusief rozemarijnaardappelen
Als voorgerecht of side dish : Burrata afgewerkt met “Tomaat Saveurs D’Antan” vlees-tomaten
Hierbij 2 huisgemaakte sauzen – Djeu’s salsa verde en fijne griekse yoghurt met kruidenolie.